Executive Pastry & Bakery Chef (Le Cordon Bleu Graduate Preferred)

Bergabunglah dengan tim kuliner kami yang dinamis sebagai Executive Pastry & Bakery Chef dan menjadi mitra utama dalam membentuk masa depan merek bakery dan patisserie premium kami di Jakarta Barat. Ini bukan hanya pekerjaan—ini kesempatan untuk menciptakan bisnis yang berkembang bersama dengan 35% equity stake.

Di Private Advertiser, kami tidak hanya menginginkan seorang chef yang mahir dalam seni pastri dan bakery. Kami mencari seorang profesional yang mampu menginspirasi, mengelola tim, dan mengembangkan menu inovatif yang memikat hati pelanggan. Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa, mulai dari merancang resep baru hingga mengawasi proses produksi dan penyajian.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu bakery dan patisserie yang inovatif dan sesuai dengan tren pasar.
• Mengawasi proses produksi untuk memastikan kualitas produk yang konsisten dan memenuhi standar tertinggi.
• Melatih dan mengelola tim pastry dan bakery untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
• Mengoptimalkan operasional harian untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya.
• Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkan praktik terbaik dalam industri.
• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur serta memastikan kepatuhan dengan peraturan kesehatan dan keselamatan makanan.
• Berkomunikasi dengan pemasok untuk mendapatkan bahan-bahan berkualitas tinggi dan mengelola inventaris.
• Mengembangkan strategi pemasaran untuk produk bakery dan patisserie kami.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan setidaknya S1 di bidang kuliner atau setara, dengan preferensi untuk lulusan Le Cordon Bleu.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai pastry atau bakery chef di restoran atau industri kuliner.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola staf dengan baik.
• Kemampuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif.
• Kemahiran dalam menggunakan peralatan dapur profesional dan perangkat lunak manajemen dapur seperti Microsoft Excel atau sistem manajemen dapur khusus.
• Pemahaman mendalam tentang standar kesehatan dan keselamatan makanan.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi tenggat waktu.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tertulis, dalam bahasa Inggris dan Indonesia.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait